Jedes Jahr im Herbst findet in Immenstadt der Viehscheid oder auch Almabtrieb statt. Die Kühe der Alpen Alp und Kessel, Ehrenschwang, Gund und Hinterkrumbach, Mittag und Schwanden, Mittelberg, Sederer, Seifenmoos und Starkatsgund aus dem Gebiet des neu gegründeten Naturparks Nagelfluhkette, werden vor dem Winter zurück ins Tal und durch die Stadt getrieben. Damit findet in Immenstadt der einzige städtische Viehscheid in ganz Deutschland statt.

Traditionell wird jede Alpe von einem Schildträger (mit dem Namen der Alpe) angeführt. Verlief der Sommer ohne tödliche Unfälle, gibt es auch eine Kranzkuh, die einen aufwändig verzierten Kopfschmuck trägt.

Bevor es in die heimischen Ställe geht, versammeln sich die rund 800 Stück Jungvieh auf dem Immenstädter Viehmarktplatz, wo auf die Besucher ein großes Bierzelt mit Speis, Trank und Musik wartet.