Milch­vieh­wirt­schaft spielt in der gan­zen Re­gi­on eine große Rolle. Im Som­mer wird das Vieh oft auf die Berge ge­schickt und ver­bringt dort meh­re­re Mo­na­te. Die fri­sche Luft und die Ve­ge­ta­ti­on un­se­rer Wei­den ver­schaf­fen der Milch einen ei­ge­nen Cha­rak­ter. Diese Milch wird schließ­lich zur Pro­duk­ti­on ver­schie­de­ner Le­bens­mit­tel ver­wen­det, wie zum Bei­spiel den ver­schie­de­nen ein­heim­si­chen Sor­ten des All­gäu­er Berg­kä­ses. Von daher ist es wenig über­ra­schend, dass auch in Im­men­stadt Käse her­ge­stellt wird. In den Le­bens­mit­tel­ge­schäf­ten kön­nen Sie ein­hei­mi­sche Kä­se­spe­zia­li­tä­ten kau­fen und pro­bie­ren und in Die­polz kön­nen Sie sogar selbst einen Blick dar­auf wer­fen, wie Käse pro­du­ziert wird. Für eine aus­führ­li­che Be­ra­tung beim Kä­se­kauf soll­ten Sie die­sen ent­we­der di­rekt bei der Sen­ne­rei in Die­polz kau­fen oder aber Sie ma­chen einen Ab­ste­cher zum Alp­See­Haus in Bühl, wo die Berg­kä­se­rei ihre Pro­duk­te in einem ei­ge­nen Shop ver­kauft.